朝ごはん

玄米さつまいもごはん
糸寒天入りベジブロス味噌汁
らっきょうの酢の物と紅生姜
大根のぬか漬け
東京納豆
みかん🍊
鉄玉子玄米茶

#プラントベース
#グルテン少なめ https://t.co/69zNmiYdjf

@oyir_adusam 2020/11/17 08:20

琥珀糖、材料さえあればアビスでも作れるのだろうが、問題は寒天の原材料があの海で採れるのだろうかという(そして採れない場合輸入費幾らになるんだろうという)

@00Kokon 2020/11/17 10:27

【多糖類のゲル化】
代表例は寒天　ペクチン　カラギーナン
ジャムの製造やゼリー状の調理
工業的には増粘剤、ゲル化剤
乳化安定剤などとして利用

接合領域を形成することによって
弾性にとんだゲルが作られる

@syoku_hingaku 2020/11/17 08:42